春时花海 | 素洁梨花

中国，地大物博，幅员辽阔。960万平方公里的土地，南起北纬3°51′，北至53°33.5′，南北跨越近50度、5500千米。全国拥有3万多花卉品种，苔藓植物、蕨类植物、木本植物、乔木植物等，数不胜数。从新疆的天山雪莲，到江浙地区的银缕梅，再到两广地区的金茶花，亦或是春日里缓缓舒展的桃花、杏花、牡丹花、山茶花，绯红明媚，渲染着美好的中国画面。

近日，在文化和旅游部资源开发司的指导下，中国旅游报社举办了“春时花海”全国特色旅游资源梳理展示活动，在最美的春日，跟着赏花地图，聆听花开的声音，更有“日用而不觉”的花花美食、服饰、物品，等着你来发现她的美。

这次，让我们一起来感受梨花的素洁之风吧！

梨花是蔷薇科梨属植物，原产于我国，栽培历史长达2000余年。梨花春季开花，花色洁白如雪，香味清淡，因其素雅芳姿，深受文人与百姓的喜爱。

为您整理了部分梨花观赏地，请查收>>>

从唐朝的“洗梨妆”到梨花节，从紫禁城到游园中心，从凉拌雪梨花到梨花肉饼……在我国的历史文化长河中，梨花早已脱离具体的实物变成了一种意象，一种精神，而梨花元素也渐渐成为了我们生活中的一部分，不知你是否发觉？下面，让我们一起来解锁梨花的多种形态吧！

柳色黄金嫩，梨花白雪香

在唐朝，当梨花盛开的时候，人们会带着亲朋好友一起去踏青游，在梨花树下饮酒聚餐作乐。这样在树下聚餐的活动就被称之为“洗梨妆”。

“洗妆”的意思是梳洗打扮，为的是让梨花开得更加繁盛，以期到秋霜时节开出更多的果实。而这种活动的乐趣，是唐朝诗人韩愈即便被贬岭南也要写下“闻道郭西千树雪，欲将君去醉如何”的句子，来邀请好友刘师共同去“洗梨妆”的程度。

到今天，“洗梨妆”虽然不再盛行，但人们依然会在梨花盛开之时一同去踏青观赏。在宿州市砀山县梨树王景区，砀山梨花节是这里每逢三月到四月都会展开的活动，主要环节有民俗活动、垂钓、赛马等，“洗梨妆”在以另一种方式在民间传承着。

梨花，不止一种样态

“梨花淡白柳深青，柳絮飞时花满城。”故宫高大肃穆，而当洁白梨花盛开时，此处的庄重才能多了一分活气，变得更为静谧与祥和。

而今，在梨花之于建筑的功用上，人们不再浅层的停留在种植装饰，而是更多地将其融汇在建筑的设计理念中。

位于山东省滨州市阳信县的阳信万亩梨园游客中心，在设计过程中将梨花的形态考虑进设计理念里，梨花正五边形的旋转对称形式设计使整个游客中心看起来更加活泼自然。

吃尽好春光

又是一年春好时，梨花风景美不胜收，却也能用胃来装。

雪梨花蕾洗净焯水过凉，加入调料，便可做成凉拌雪梨花。而若是洗净后拌入面粉，直接上屉蒸熟，再加入适量食盐搅拌均匀沾蒜汁吃，就做成了蒸苦累。

亦或者，煎一份梨花肉饼，将采摘的鲜梨花放在凉水中浸泡淘洗，取猪肉剁碎，再把梨花、猪肉馅、糯米面及适量盐放在一起揉匀，捏成厚约一公分厚圆形饼。饼铛内倒油加热，用文火两面翻煎，煎成金黄色即可食用。

梨花不只是花

自古文人都偏爱梨花，诗词画作中总借梨花寄情。从卢照邻的“又是梨花欲谢，绣被春寒今夜”到戴叔伦的“金鸭香消欲断魂，梨花春雨掩重门”，再到纳兰借“梨花”淡雅朴实来代表美丽纯洁的爱情，梨花以其刚柔并济之姿在史书上留下浓重一笔。

梨花，它不似别的春花耀眼夺人，却又能以其洁白之姿独立于春。尔今正好时，快去春日游。

责编：易卓